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Première année : Cours 18 : Bouchées de morue à l'aïoli

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Première année : Cours 18 : Bouchées de morue à l'aïoli

Message par Dudley BeauPommier le Mer 4 Avr - 22:24


Ingrédients !

1 carotte

1/2 pomme de terre

Haricot vert

Pâte brisée , déjà faites ou non...

1 oeuf

1 filet de morue dessalé

Aïoli (la faire soi-même en cherchant la recette sur Marmiton, ou mélanger de la mayonnaise avec beaucoup d'ail réduit en purée -c'est hérétique mais rapide !)

Préparation :
Etape 1
Faire cuire les fonds de tarte.
Etape 2
Faire cuire à l'eau ou à la vapeur les haricots, la carotte et la pomme de terre.
Etape 3
Faire pocher la morue et cuire l'oeuf (dur).
Etape 4
Mettre un peu d'aïoli dans chaque tartelette, y disposer les légumes tièdes ou froids + un petit bout d'oeuf dur + un petit bout de morue.
Etape 5
C'est tout ! Toute la saveur d'un aïoli en une bouchée.
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Dudley BeauPommier

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