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Cours 8 : Rosa canina

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Cours 8 : Rosa canina

Message par William-Murdoch le Lun 4 Sep - 21:42

Cours 8 : Rosa canina


Le Rosier des Chiens, Rosier des haies ou Églantier des chiens (Rosa canina L.), est une espèce d'arbrisseaux épineux de la famille des rosacées, très commun dans les régions tempérées de l'Ancien Monde. On le trouve dans les haies et les bois surtout en plaine. C'est une espèce de rosier botanique présentant de nombreux écotypes, toujours à fleurs simples. Il est utilisé comme porte-greffe pour des variétés de roses améliorées. Certains de ses hybrides sont des rosiers cultivés.

Dénominations

Nom scientifique : Rosa canina L.
Nom vulgaire : Rosier des Chiens (d'où le nom scientifique Rosa canina), Rosier des haies, Églantier des chiens. Le nom de « rosier des chiens » vient de la propriété attribuée autrefois à la racine de cette plante censée guérir les morsures de chiens enragés.
Noms vernaculaires (langage courant) : églantier, rosier sauvage, gratte-cul (nom donné au fruit de l'églantier et qui, par métonymie, peut désigner la plante entière). Le terme « gratte-cul » évoque les poils de l'intérieur des fruits qui provoquent de légères démangeaisons sur la peau.

Description

Cet églantier est un arbrisseau pouvant atteindre trois mètres de haut (de 1 à 3 mètres), à tiges dressées, arquées, munies d'aiguillons recourbés. Elles sont munies de stipules développés.
Cet arbrisseau est généralement verdâtre et à rameaux robustes.

Les feuilles alternes, composées, comprennent 5 à 7 folioles elliptiques dentées.

Les fleurs, ou églantines, de 4 à 5 cm de diamètre, ont une corolle simple à cinq pétales blanc rosé, et de nombreuses étamines. Elles sont souvent solitaires ou réunies en corymbes. Le réceptacle floral est creusé en forme d'urne (hypanthium) qui contient les carpelles velus.
La floraison est de mai à juillet.

Les fruits (cynorhodons, aussi appelés églantines ou familièrement gratte-culs), de forme ellipsoïde, sont rouges à maturité, vers le mois d'octobre. Ils ont de 1,5 à 2 cm de long. Ils sont en fait issus de la transformation du réceptacle floral (faux fruit), qui contient les vrais fruits (akènes résultant de la transformation des carpelles).

Propriétés

Les épines sont très agressives. Le cynorrhodon est très riche en sucres et en vitamine C. On en fait des confitures. Les fruits (akènes) et les poils contenus à l’intérieur du cynorrhodon ont un effet très irritant au niveau de la peau et de la muqueuses. Leur contact provoque des démangeaisons insupportables (utilisation comme poil à gratter) et leur ingestion provoque un prurit anal très important (d’où le nom de gratte-cul). C'est à cause de ce fort pouvoir irritant qu'on classe parfois les cynorrhodons dans les fruits faiblement toxiques.

Utilisation

Le Rosier des Chiens servait de porte-greffe pour diverses variétés de rosiers, mais actuellement seules les variétés Rosa canina inermis (sans épines) et Rosa canina Pfänder (excellent pour les greffages de rosiers tiges) sont encore utilisées.

Des variétés horticoles ont été sélectionnées pour la culture ornementale.

L'églantine est utilisée en parfumerie pour ses notes délicates.

Les fruits de cet églantier, ou cynorrhodons, ont des emplois médicinaux et alimentaires. Très riches en vitamine C (20 fois plus que les agrumes), ils contiennent aussi des vitamines B et PP, de la provitamine A et des sels minéraux. Frais, ramollis par les premières gelées ou après une légère cuisson, ils forment une pâte qui se mange sucrée avec des laitages. Mais ils s'utilisent surtout en confitures, en sirops et en gelées. Séchés et réduits en poudre, ils servent en décoction pour des tisanes. Ils sont à la base du plat traditionnel tchèque et slovaque appelé šípková omáčka, sorte de ragoût de bœuf.

Maladie

Le Rosier des Chiens est résistant aux maladies. Il peut cependant souffrir, comme le rosier, d'une galle chevelue, dite bédégar, causée par un hyménoptère, le cynips du rosier (Diplolepis rosae).

Classification

Règne : Plantes
Sous-règne : Tracheobionta
Division : Magnioliophyta
Classe : Magnioliopsida
Sous classe : Rosidae
Ordre : Rosales
Famille : Rosaceae
Genre : Rosa
Espèce : canina

Autres informations

Type biologique : Nanophanérophytes
Formation végétale : nanophanérophaie
Chlorologie : eurasiatique tempéré
Inflorescence : corymbe
Fruit : akène
Couleur de la fleur : blanc, rose
sexualité : hermaphrodite
Pollinisation : entomogame, autogame
Dissémination : endozoochore


Quiz

1) Quelle pourcentage de luminosité est nécessaire à la bonne croissance de la Rosa canina? 75%
2) Quelle est la période de floraison de cette plante? Mai-juillet
3) Quelles sont les 3 vitamines présentes dans son fruit? Vitamine C en grande quantité, vitamine B et provitamine A
4) Quelle est la seule maladie pouvant toucher la plante? La galle chevelue
5) Qu'utilise-t-on de la plante pour en faire un parfum? L'églantine donc sa fleur
6) Que signifie horticole? Qui a rapport à la culture des jardins.
7) Quel est l'ordre de cette plante? Rosales
8. Quels sont les 3 noms vernaculaires de cette plante? Eglantier, Rosier sauvage et Gratte-cul
9) Pourquoi l'appelle-t-on rosier des chiens? Car ses racines permettaient de guérir les morsures de chiens enragés
10) Comment est creusé le réceptacle florale de cette plante? Creusé en urne, dit hypanthium





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